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          麥芽糖醇麥芽糖醇 麥芽糖醇

          麥芽糖醇

          CAS號(hào) 585-88-6
          規(guī)格 25kg/袋
          純度 99
          貨號(hào) 006
          貨期 2天
          品牌 福田
          庫(kù)存 6000kg
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          參考價(jià): ¥20.00 元/公斤
          貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
          006 福田 99 25kg/袋 ¥20.00元/公斤 2天

          產(chǎn)品詳情

          詳細(xì)信息(中文):
          麥芽糖醇

          英文名稱(chēng):MALTITOL
          分 子 式: C12H24O11
          分 子 量: 344.31

          物化性質(zhì):白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。甜度為蔗糖的85%-95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn),基本上不起美拉德反映。

          麥芽糖醇性狀
          (1)麥芽糖醇 易溶解于水。
          (2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度,且甜味溫和,沒(méi)有雜味。
          (3)麥芽糖醇具有明顯的吸濕性,利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑,或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
          (4)麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用。
          (5)麥芽糖醇在動(dòng)物體內(nèi)很難被消化代謝,是很好的 甜味劑。
          麥芽糖醇由于其獨(dú)特的性能,在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用:
          (1)在 食品中的應(yīng)用
          麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解
          (2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)
          由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來(lái)制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
          (3)在果汁飲料中的應(yīng)用
          麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿(mǎn)潤(rùn)滑。
          (4)在冷凍食品中的應(yīng)用
          冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長(zhǎng)保存期。
          麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。

          產(chǎn)品實(shí)物圖

          產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖

          產(chǎn)品百科查看更多

          英文名 maltitol
          中文名 麥芽糖醇
          CAS號(hào) 585-88-6 溶解性 ---
          分子量 344.31200 熔點(diǎn) 149-152?°C(lit.)
          密度 1.69 g/cm3 沸點(diǎn) 788.5oC at 760 mmHg

          商家信息

          青島益生堂生物科技有限公司

          營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

          聯(lián)系人:劉經(jīng)理 點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

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          • 公司類(lèi)型:貿(mào)易商
          • 成立時(shí)間:2015-10-12
          • 所在地區(qū):山東省青島市
          • 注冊(cè)資本:1000萬(wàn)元
          推薦供應(yīng)商

          產(chǎn)品:麥芽糖醇

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