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低聚果糖

CAS號	308066-66-2
規格	25kg/袋	純度	95
貨號	009	貨期	2天
品牌	山東百龍	庫存	60000kg
規格	25kg/袋
純度	95
貨號	009
貨期	2天
品牌	山東百龍
庫存	60000kg
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參考價：￥38000.00 元/噸

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
009	山東百龍	95	25kg/袋	￥38000.00元/噸	2天

產品詳情

詳細信息(中文)：
低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體，帶低聚果糖清香，甜味柔和清爽，無異味，無外來雜質。糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質。低熱能值，低聚果糖不能被人體直接吸收，故其熱值低，是一種良好的低熱甜味劑。

低聚果糖
性狀：又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

產品用途

甜味劑
低聚果糖是指2～5個果糖基為鏈節，以一個葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結形成的碳水化合物。即是指1～4個果糖基以β-2，1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。
1、低聚果糖具有抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性好，可大大延長存放期。
2、低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。