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β-葡聚糖酶（2500萬, 液體）

CAS號	62213-14-3
規格	25kg/桶	純度	6%
貨號	58	貨期	需咨詢
品牌	夏盛	庫存	需咨詢
規格	25kg/桶
純度	6%
貨號	58
貨期	---
品牌	夏盛
庫存	---
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參考價：￥93.50 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
57	夏盛	6%	25kg/桶	￥99.00元/公斤	---
58	夏盛	6%	25kg/桶	￥93.50元/公斤	---
86	夏盛	6%	25kg/桶	￥88.00元/公斤	---
101	夏盛	5%	25kg/袋	￥27.50元/公斤	---
102	夏盛	5%	25kg/袋	￥88.00元/公斤	---
154	夏盛	5%	10kg/桶	￥70.40元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
β-葡聚糖酶（2500萬, 液體）
產品描述
β-葡聚糖酶是采用優良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）經液體深層發酵、精制而成的高效生物酶制劑。β-葡聚糖酶是其主要酶系，同時還具備戊聚糖酶，木聚糖酶，纖維素酶活力。
β-葡聚糖是葡萄糖分子以β-1,3鍵和β-1,4鍵連成的長鏈，大麥中β-葡聚糖約含有90%β-1,3鍵和10%β-1,4鍵。大麥在發芽過程中，自身可以產生酶系組分較豐富的β-葡聚糖酶，但在麥芽烘干的過程中，β-葡聚糖酶大部分活性喪失，造成成品麥芽中內源β-葡聚糖酶活力較低且耐溫性較差，不能高效降解麥芽自身及輔料中的β-葡聚糖。因此，外源添加適宜的β-葡聚糖酶可有效補充麥芽中β-葡聚糖酶的不足，達到更好的釀造效果。
酶活定義
在50℃、pH 5.0的條件下下，每分鐘水解濃度為0.5% 的β-葡聚糖產生1μg還原糖（以葡萄糖計）所需的酶量定義為一個酶活力單位（U）。
作用條件
有效溫度范圍：45℃～75℃
有效pH范圍：4.5～6.0
產品功效
1. 降低麥汁粘度，提高過濾速度，提高麥汁清亮度，改善過濾性能；
2. 提高麥汁得率，降低糧耗，降低生產成本；
3. 提高糖化生產能力，促進可發酵性產物的提高；
4. 純生啤酒生產中可大幅度提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。
產品規格
規格：≥25,000,000 U/mL
外觀：淺黃褐色液體
產品標準
本產品執行GB 1886.174《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》的相關規定。
具體的產品質量標準如下：
序號項目指標
1 容重g/ml 1.10～1.25
2 pH（25℃） 4.0～6.0
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數/(CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25ml) 不得檢出
9 產品外觀淺黃褐色液體
10 執行標準 GB1886.174
使用方法
用于糖化時，推薦加量為麥芽干重的0.01~0.06%（即每噸麥芽加入0.1~0.6kg），并在糖化開始時加入。然而，由于糖化原料組成及工藝參數的差異，本品的最佳添加量應通過在糖化車間中進行不同添