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纖維素酶

CAS號	9012-54-8
規格	20kg	純度	食品級99%
貨號	ffj-1	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	100000kg
規格	20kg
純度	食品級99%
貨號	ffj-1
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	100000kg
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參考價：￥160.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
ffj-1	科隆多	食品級99%	20kg	￥160.00元/公斤	---
ddf	科隆多	食品級99%	25*1	￥160.00元/公斤	---
ww	科隆多	食品級99%	25*1	￥165.00元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
纖維素酶食品添加劑9012-54-8

纖維素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，它不是單體酶，而是起協同作用的多組分酶系，是一種復合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶。作用于纖維素以及從纖維素衍生出來的產物。微生物纖維素酶在轉化不溶性纖維素成葡萄糖以及在果蔬汁中破壞細胞壁從而提高果汁得率等方面具有非常重要的意義。

.理化性質
外觀：白色或灰褐色粉劑作用pH范圍：pH2.5-7.5，適pH為4.8作用溫度范圍：30-80℃，適溫度為50℃。

應用領域：本品可廣泛應用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等。

纖維素酶（英文：cellulase）是酶的一種，在分解纖維素時起生物催化作用。 hengno-CA型系列中性纖維素酶(粉劑)
是可以將纖維素分解成寡糖或單糖的蛋白質或RNA。

纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中。細菌、真菌、動物體內等都能產生纖維素酶。