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甘氨酸生產廠家

CAS號	56-40-6
規格	25*1	純度	食品級99%
貨號	dff	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	900000kg
規格	25*1
純度	食品級99%
貨號	dff
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	900000kg
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參考價：￥22.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
ffj-1	科隆多	食品級99%	25kg	￥20.00元/公斤	---
wwe	科隆多	食品級99%	25*1	￥20.00元/公斤	---
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產品詳情

詳細信息(中文)：
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甘氨酸

性狀：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結晶粉末。無臭，有特殊甜味。

1、調味與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調味醬。

2、對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。

3、緩沖作用因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。

4、抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、牛乳制品等可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起調味作用。

5、按我國GB 2760規定可用作香料。

產品用途：

一.食品級甘氨酸的用途

1、作為調味劑、甜味劑、增香劑、營養增補劑。用于含醇飲料，動植物食品加工；

腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑，從而改善食品的風味和增加食品的營養。用做調味劑、甜味劑，與 DL- 丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；

合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑；在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風味、味道、保持原味、提供甜味源等；

2.用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑；

3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用；

4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；

5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；

6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩定劑；

7.用作食品加工中對維生素 C 進行穩定；

8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸

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物理化學性質
英文名	Glycine
中文名	甘氨酸
CAS號	56-40-6	溶解性	Very Soluble (985 g/L)
分子量	75.06694	熔點	86-88 °C
密度	1.254±0.06 g/cm3	沸點	240.9±23.0 °C

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

聯系人：尹世中

號碼一： 135****

號碼二： 130****

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公司類型：研發型
成立時間：2018-09-18
所在地區：河北省邯鄲市
注冊資本：1000萬元

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產品：甘氨酸

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