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TG酶生產(chǎn)廠家

CAS號	80146-85-6
規(guī)格	25*1	純度	食品級99%
貨號	dfg	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	1000000kg
規(guī)格	25*1
純度	食品級99%
貨號	dfg
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	1000000kg
注意：請務必與賣家聯(lián)系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥80.00 元/公斤

立即詢盤

貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
ffj-1	科隆多	食品級99%	20kg	￥180.00元/公斤	---
ghh	科隆多	食品級99%	25*1	￥80.00元/公斤	---
dfg	科隆多	食品級99%	25*1	￥80.00元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
TG酶廠家 TG酶生產(chǎn)廠家 TG酶價格
(TG酶）是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進而改善食品的風味、口感、質(zhì)地和外觀等。傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸，以提高其持水力、連貫性和質(zhì)地。近期，少鹽少磷酸的食物被廣泛推廣，但其質(zhì)地和物理性質(zhì)都不盡如人意。TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑—磷酸鹽，生產(chǎn)低鹽肉制品。可應用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的條件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可達到明顯的效果。

產(chǎn)品實物圖

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物理化學性質(zhì)
英文名	EC 2.3.2.13
中文名	轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶
CAS號	80146-85-6	溶解性	---
分子量	0	熔點	---
密度	---	沸點	---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

聯(lián)系人：尹世中

號碼一： 135****

號碼二： 130****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：研發(fā)型
成立時間：2018-09-18
所在地區(qū)：河北省邯鄲市
注冊資本：1000萬元

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產(chǎn)品：轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶

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