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α-淀粉酶（耐高溫）

CAS號	9000-85-5
規格	25kg/桶	純度	8%
貨號	55	貨期	需咨詢
品牌	夏盛	庫存	需咨詢
規格	25kg/桶
純度	8%
貨號	55
貨期	---
品牌	夏盛
庫存	---
注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥33.00 元/公斤

立即詢盤

貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
07	夏盛	酶活力≥7萬u/ml	28kg/桶	￥49.50元/公斤	---
01	夏盛	酶活力≥18萬單位	25kg/桶	￥61.60元/公斤	---
10	夏盛	5%	25kg/桶	￥6106.00元/公斤	---
13	夏盛	4%	28kg/桶	￥61.60元/公斤	---
38	夏盛	5%	25kg/桶	￥61.60元/公斤	---
55	夏盛	8%	25kg/桶	￥33.00元/公斤	---
56	夏盛	5%	25kg/桶	￥38.50元/公斤	---
82	夏盛	6%	28kg/桶	￥50.60元/公斤	---
83	夏盛	7%	25kg/桶	￥38.50元/公斤	---
122	夏盛	6%	25kg/袋	￥16.50元/公斤	---
123	夏盛	7%	25kg/袋	￥25.00元/公斤	---
161	夏盛	5%	10kg/桶	￥83.50元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
α-淀粉酶（耐高溫）
產品描述
α-淀粉酶（耐高溫）是采用優良菌株地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）經液體深層發酵、精制而成的高效生物酶制劑，它能在較高溫度下隨機水解淀粉、糖原及其降解物內部的α-1,4葡萄糖苷鍵，產生可溶性糊精和少量低聚糖，使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降，過度水解可產生少量葡萄糖和麥芽糖。
酶活定義
1mL液體酶，于70℃、pH 6.0條件下，1min液化1mg可溶性淀粉所需的酶量，即為1個酶活力單位，以U/mL表示。
酶學性質
1. 不同溫度對α-淀粉酶（耐高溫）酶活的影響

圖1 α-淀粉酶（耐高溫）溫度曲線
由圖1可知，α-淀粉酶（耐高溫）在95℃～97℃范圍內具有較高的酶活特性，可以在較高溫度條件下對淀粉發揮水解作用。
2. 不同pH對α-淀粉酶（耐高溫）酶活的影響

圖2 α-淀粉酶（耐高溫）pH曲線
由圖2可知，α-淀粉酶（耐高溫）在pH5.5～7.0范圍內具有較高的酶活特性，可發揮較好的酶學作用。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：95℃～97℃ 最適pH范圍：5.5～6.0
有效溫度范圍：85℃～105℃ 有效pH范圍：5.0～9.0
產品功效
1. 使淀粉液化更徹底，醪液分層更明顯，色度低；
2. 縮短糊化和過濾時間，提高設備和原料利用率；
3. 可實現無麥芽糊化操作，以提高輔料比例，從而降低啤酒生產成本；
4. 改善啤酒品質，提高經濟效益。
產品規格
規格：≥25,000 U /mL，亦可根據客戶要求進行定制
外觀：淺褐色液體
產品標準
本產品執行GB 1886.174《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》的相關規定。具體的產品質量標準如下：
序號項目指標
1 容重g/ml 1.10～1.25
2 pH（25℃） 5.8～6.8
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數/(CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25ml)