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          α-淀粉酶(耐高溫)

          α-淀粉酶(耐高溫)

          CAS號 9000-85-5
          規(guī)格 25kg/桶
          純度 8%
          貨號 55
          貨期 ---
          品牌 夏盛
          庫存 ---
          注意:請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
          參考價: ¥33.00 元/公斤
          貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
          07 夏盛 酶活力≥7萬u/ml 28kg/桶 ¥49.50元/公斤 ---
          01 夏盛 酶活力≥18萬單位 25kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
          10 夏盛 5% 25kg/桶 ¥6106.00元/公斤 ---
          13 夏盛 4% 28kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
          38 夏盛 5% 25kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
          55 夏盛 8% 25kg/桶 ¥33.00元/公斤 ---
          56 夏盛 5% 25kg/桶 ¥38.50元/公斤 ---
          82 夏盛 6% 28kg/桶 ¥50.60元/公斤 ---
          83 夏盛 7% 25kg/桶 ¥38.50元/公斤 ---
          122 夏盛 6% 25kg/袋 ¥16.50元/公斤 ---
          123 夏盛 7% 25kg/袋 ¥25.00元/公斤 ---
          161 夏盛 5% 10kg/桶 ¥83.50元/公斤 ---

          產(chǎn)品詳情

          詳細信息(中文):
          α-淀粉酶(耐高溫)
          產(chǎn)品描述
          α-淀粉酶(耐高溫)是采用優(yōu)良菌株地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis)經(jīng)液體深層發(fā)酵、精制而成的高效生物酶制劑,它能在較高溫度下隨機水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的α-1,4葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生可溶性糊精和少量低聚糖,使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降,過度水解可產(chǎn)生少量葡萄糖和麥芽糖。
          酶活定義
          1mL液體酶,于70℃、pH 6.0條件下,1min液化1mg可溶性淀粉所需的酶量,即為1個酶活力單位,以U/mL表示。
          酶學(xué)性質(zhì)
          1. 不同溫度對α-淀粉酶(耐高溫)酶活的影響


          圖1 α-淀粉酶(耐高溫)溫度曲線
          由圖1可知,α-淀粉酶(耐高溫)在95℃~97℃范圍內(nèi)具有較高的酶活特性,可以在較高溫度條件下對淀粉發(fā)揮水解作用。
          2. 不同pH對α-淀粉酶(耐高溫)酶活的影響

          圖2 α-淀粉酶(耐高溫)pH曲線
          由圖2可知,α-淀粉酶(耐高溫)在pH5.5~7.0范圍內(nèi)具有較高的酶活特性,可發(fā)揮較好的酶學(xué)作用。
          作用條件
          溫度: pH值:
          最適溫度范圍:95℃~97℃ 最適pH范圍:5.5~6.0
          有效溫度范圍:85℃~105℃ 有效pH范圍:5.0~9.0
          產(chǎn)品功效
          1. 使淀粉液化更徹底,醪液分層更明顯,色度低;
          2. 縮短糊化和過濾時間,提高設(shè)備和原料利用率;
          3. 可實現(xiàn)無麥芽糊化操作,以提高輔料比例,從而降低啤酒生產(chǎn)成本;
          4. 改善啤酒品質(zhì),提高經(jīng)濟效益。
          產(chǎn)品規(guī)格
          規(guī)格:≥25,000 U /mL,亦可根據(jù)客戶要求進行定制
          外觀:淺褐色液體
          產(chǎn)品標(biāo)準
          本產(chǎn)品執(zhí)行GB 1886.174《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準如下:
          序號 項目 指標(biāo)
          1 容重g/ml 1.10~1.25
          2 pH(25℃) 5.8~6.8
          3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
          4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
          5 菌落總數(shù)/(CFU/mL) ≤50000
          6 大腸菌群/(CFU/mL) ≤30
          7 大腸埃希氏菌 (CFU/mL) <10
          (MPN/mL) ≤3.0
          8 沙門氏菌 (25ml)

          產(chǎn)品百科查看更多

          英文名 EC 3.2.1.1
          中文名 ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定
          CAS號 9000-85-5 溶解性 ---
          分子量 13.01906 熔點 ---
          密度 --- 沸點 ---

          商家信息

          寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

          營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

          聯(lián)系人:劉偉 點擊這里給我發(fā)消息

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          VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式,非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

          • 公司類型:生產(chǎn)廠
          • 成立時間:1996-04-08
          • 所在地區(qū):寧夏回族自治區(qū)銀川市
          • 注冊資本:2100萬元
          推薦供應(yīng)商

          產(chǎn)品:ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定

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