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木聚糖酶（液體）

CAS號(hào)	9025-57-4
規(guī)格	25kg/桶	純度	6%
貨號(hào)	62	貨期	需咨詢
品牌	夏盛	庫(kù)存	需咨詢
規(guī)格	25kg/桶
純度	6%
貨號(hào)	62
貨期	---
品牌	夏盛
庫(kù)存	---
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)：￥93.50 元/公斤

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貨號(hào)	品牌	純度	規(guī)格	參考價(jià)	貨期
26	夏盛	5%	25kg/桶	￥86.90元/公斤	---
33	夏盛	6%	10kg/桶	￥77.00元/公斤	---
34	---	5%	10kg/桶	￥77.00元/公斤	---
37	夏盛	4%	25kg/桶	￥47.30元/公斤	---
61	夏盛	6%	25kg/桶	￥99.00元/公斤	---
62	夏盛	6%	25kg/桶	￥93.50元/公斤	---
88	夏盛	5%	25kg/桶	￥88.00元/公斤	---
89	夏盛	4%	25kg/桶	￥66.00元/公斤	---
109	夏盛	3%	25kg /袋	￥16.50元/公斤	---
110	夏盛	5%	25kg /袋	￥53.00元/公斤	---
157	夏盛	5%	10kg/桶	￥123.20元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
木聚糖酶（液體）
產(chǎn)品概述
木聚糖酶是采用優(yōu)良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）經(jīng)液體深層發(fā)酵、精制而成的高效生物酶制劑，廣泛應(yīng)用于啤酒等生產(chǎn)。
大麥胚乳細(xì)胞壁主要由? -葡聚糖和阿拉伯木聚糖組成。作為胚乳細(xì)胞壁重要組成的木聚糖，其主鏈?zhǔn)怯赡咎欠肿油ㄟ^(guò)β-1,4糖苷鍵連接而成的，同時(shí)主鏈上還連有一些大的取代基團(tuán)。木聚糖的完全降解需要多種水解酶的共同作用，其中β-1,4-內(nèi)切木聚糖酶(EC 3.2.1.8)能夠以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈產(chǎn)生不同長(zhǎng)度的木寡糖和少量的木糖，是木聚糖降解酶中最關(guān)鍵的酶。
酶活定義
在50℃、pH 5.0的條件下下，每分鐘水解濃度為1% 的木聚糖產(chǎn)生1μmol還原糖（以木糖計(jì)）所需的酶量定義為一個(gè)酶活力單位（U）。
酶學(xué)性質(zhì)
1. 不同溫度對(duì)木聚糖酶酶活的影響

圖1 夏盛木聚糖酶溫度曲線
由圖1所示，夏盛木聚糖酶具有良好的溫度耐受性，在65～75℃溫度區(qū)間內(nèi)，具有80%以上的木聚糖酶活性。此外，本品在麥汁煮沸中鈍化，因此在發(fā)酵期間或在啤酒成品中不會(huì)存在活性酶。
2. 不同pH對(duì)木聚糖酶酶活的影響

圖2 夏盛木聚糖酶pH曲線
由圖2所示，夏盛木聚糖酶的pH適應(yīng)性廣泛，在pH4.5～5.5具有較高的木聚糖酶活性。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：65℃～75℃ 最適pH范圍：4.5～5.5
有效溫度范圍：45℃～75℃ 有效pH范圍：4.5～6.0
產(chǎn)品功效
1. 降低麥汁粘度，提高過(guò)濾速度，提高麥汁清亮度，改善過(guò)濾性能；
2. 提高麥汁得率，降低糧耗，降低生產(chǎn)成本；
3. 提高糖化生產(chǎn)能力，促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；
4. 提高啤酒的膠體穩(wěn)定性；提高濾酒效率，增加批次濾酒量。
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格：≥22,000 U /mL，亦可根據(jù)客戶要求進(jìn)行定制
外觀：淺黃褐色液體
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
本產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.174《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號(hào) 項(xiàng)目指標(biāo)
1 容重g/ml 1.10～1.25
2 pH（25℃） 4.0～6.0
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計(jì))/( mg

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	Xylanase from Trichoderma viride
中文名	木聚糖酶, 內(nèi)切-1,4-
CAS號(hào)	9025-57-4	溶解性	---
分子量	---	熔點(diǎn)	---
密度	---	沸點(diǎn)	---